По оценкам экспертов, салат оливье подорожал из-за роста цен на яйца и другие ингредиенты. К примеру, салат с вареной колбасой (из расчета на четырех человек) обойдется любителям вкусно поесть в 523 рубля. Мы попросили наших экспертов высказаться, стоит ли в этом году упорствовать в приготовлении традиционного праздничного блюда или обойтись «малой кровью» и приготовить что-нибудь подешевле?
Не все упирается в оливье. Можно придумать и более сбалансированные блюда. Рецептов в интернете сейчас очень много. Конечно же, основной акцент стоит сделать на овощах.
Новогодний стол обычно представляется чем-то очень жирным, но для тех, кто не хочет сильно поправиться за новогодние праздники, могу посоветовать более диетические варианты новогодних блюд.
Комбинируйте в салатах морковь, редьку, свеклу, чеснок, чернослив, орехи. Обратите внимание на бобовые и кукурузу, добавьте сухарики из черного хлеба. В таких вариантах будет содержаться много клетчатки, они намного полезнее, поэтому есть их можно хоть тазиками. Так мы поможем восстановить свой микробиом, который отвечает за иммунную и нервную системы.
Спешу успокоить тех, кто боится не наесться овощами: гормон голода не будет вырабатываться из-за объема съеденного. Лучше есть овощи сырыми, так от них больше пользы, еще можно приготовить и винегрет, он тоже достаточно недорогой. А если заменить майонез растительным или оливковым маслом, то калорийность не убавится, зато блюдо будет более полезным.
Альтернативой заправки могут стать, например, яблочный уксус и лимонный сок. Все зависит от фантазии.