Идеально приготовленные рольмопсы из сельди и картофельная запеканка с
грибным соусом принесли девятикласснице школы №2120 победу на
Национальном чемпионате по профессиональному мастерству
«Абилимпикс-2025» в компетенции «Поварское дело».
Ученица 9 класса школы №2120 Сафия Яфарова любит готовить с детства.
Поэтому когда в школе ей предложили попробовать свои силы в
профессиональном конкурсе, сразу согласилась. В отборочном туре жюри
«Абилимпикса» по достоинству оценило фрикасе и салат «Нисуаз»,
созданные юным поваром, а в финале задание было сложнее – показать
свое мастерство в приготовлении рольмопсов из сельди и картофельной
запеканки с грибным соусом.
Сафия после уроков вместе с наставниками–педагогами школы №2120
Валентиной Бражник и Еленой Журавлевой готовилась каждый день и
отрабатывала технику приготовления блюд, чтобы показать как идеальное
сочетание вкусов, так и знание техники безопасности на кухне.
Сафия признается, что, несмотря на безупречную отточенность движений и
уверенность в своих силах, она волновалась – и немудрено, ведь за
конкурсантами следило строгое жюри. А еще требовалось делать все
быстро и четко: из двух часов, положенных на приготовление блюд,
только на запеканку уходит более получаса. Но упорство, воля к победе
и поддержка наставников помогли достичь цели. Итог – II место в
Москве.
Серебряный победитель Сафия Яфарова поделилась рецептом рольмопсов.
Кстати, название рулетики из сельди получили в 19 веке в Германии,
когда появилась мода на мопсов, ведь рулетики напоминали забавные
собачьи мордочки.
