Миндально-кофейный десерт «Опера» с авторскими скульптурами из шоколада приготовили восьмиклассники школы №2120 и в компетенции «Кондитерское дело» Чемпионата «Московские профессионалы» завоевали два первых места в категории юниоров. Золотому медалисту теперь предстоит выступить на всероссийском этапе соревнований в апреле, где он будет защищать кулинарную честь Москвы.
Ученики 8 кадетского класса школы №2120 Евгений Сатюков и Фёдор Сидоров впервые решили попробовать себя на кулинарном поприще, к чему готовились более двух месяцев. В числе восьми финалистов, которых жюри выбрало из 19 московских школьников, они включились в трехдневный кулинарный марафон.
Ребята темперировали шоколад, готовили нежнейшее суфле, работали с мастикой. Апофеозом стало изготовление за 4 часа килограммового торта «Опера»: шесть слоев тончайших миндальных коржей, кофейный крем, а еще для кондитерского изделия ребята отлили из шоколада фигуры белки и петушка по мотивам «Сказок Пушкина».
Наставник и учитель технологии школы №2120 Валентина Бражник отметила, юные кулинары справились на «отлично»: Фёдор Сидоров занял в своей возрастной категории второе место, а Евгений Сатюков – «золото». В апреле восьмиклассник-кадет из школы №2120 представит столицу на всероссийском этапе чемпионата «Профессионалы».
