Ученые смогли создать математическую формулу для приготовления идеального эспрессо. Для этого был оптимизирован процесс варки кофе, благодаря чему удалось добиться повторяемости вкуса и сокращения расходов зерен. В итоге для идеального эспрессо необходимо использовать меньшее количество зерен и более грубый помол. Кроме того, специалисты рекомендуют использовать при приготовления напитка поменьше кипятка.
